Recette par:
circulaire en ligne - Muffins aux Dattes et Brisures de Chocolat
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
12 portions
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 1/2 t de dattes séchées dénoyautées
1 tasse d’eau
2/3 tasse de sirop d’érable
1/3 t de beurre, ramolli
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
2 t de farine de blé entier
2 t de flocons d’avoine
1/2 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à soupe de bicarbonate de sodium
7.5 (1/2 c. à soupe) de cannelle
80 ml (1/3 t.) de brisures de chocolat
Instructions
Préchauffer le four à 350oF. Placer la grille au centre du four.
Dans une petite casserole, cuire les dattes dans l’eau 15 minutes à feu moyen-vif.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger à la fourchette le sirop d’érable, le beurre, les oeufs et la vanille.
Dans un autre grand bol, mélanger la farine, l’avoine, le lin, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et la cannelle.
Après 10 minutes de cuisson, retirer du feu, écraser les dattes à la fourchette, ajouter le chocolat et remuer pour faire fondre.
Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main ou d’un robot culinaire.
Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients liquides, remuer à la fourchette pour humecter.
Ajouter la purée de dattes et de chocolat et mélanger.
Répartir la préparation dans 12 moules à muffins antiadhésifs. Cuire au four 25 à 30 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’au repas.
Notes
Gracieuseté de circulaire en ligne. Fait par notre chef Josée !
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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