Seb Laframboise

Comme tout bon cuisinier, j'ai commencé en bas de l'échelle dans un petit café d'Ottawa à la plonge. J'ai continué mon parcours au  « chic » restaurant de restauration rapide Harvey's à Gatineau. Service de Chef à domicile sur mesure ! Faites venir votre restaurant à la maison, un service personnalisé avec un des meilleurs chef de Québec.

À mon arrivée à Québec, mon développement s'est poursuivi au Clocher Penché où j'en ai appris davantage sur tous les incroyables produits de la région. J'ai ensuite travaillé pendant quelques années au restaurant Le Saint-Amour avec le chef Jean-Luc Boulay qui me poussera vers un stage en Angleterre dans les restaurants étoilés Michelin.

Je passerai ensuite plusieurs belles années au Bistro B dans une cuisine à aire ouverte où j'apprendrai que la proximité avec la clientèle est une qualité inestimable pour un chef. Lors de mon départ vers l'auberge La Goéliche à l'Île d'Orléans, je choisis de miser sur la proximité des produits. 

L'amour du traiteur et de l'expérience client se développe pendant les trois années où j'ai eu la chance de m'occuper des artistes internationaux qui s'amenait au Festival d'été de Québec. Avoir la chance de cuisiner pour des grands de la musique était un rêve ultime pour le mélomane que je suis.